Ons wildmenu


Wildmenu

 

 

Voorgerechten

Hazenpeper 8

Zilverui | winterwortel | kruidkoek

Boeren wildpaté 10

Dadel-vijgenbrood |sinaasappelmarmelade

‘Boerenkool met worst’ 9

Boerenkoolsalade | truffelaardappel |wildzwijnworst | spek

 

Hoofdgerechten

Hertenbiefstuk 20

Rodekool | stoofpeer |aardappelgratin | wildjus

Geplukte eendenbout 18

Kerrie zuurzool | rozijnen | spek |gestoofde aardappel | calvadossaus

Wildtrio 20

Hertenbiefstuk | hazenpeper |geplukte eendenbout | paddenstoelen |Pommes Dauphines | wildjus

 

Nagerechten

Stoofpeer tarte tatin 7

Vanille-ijs | karamelsaus

 

Gemarineerde banaan 6

Hangop | boerenjongens | kaneelijs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ons menu


Welkom in de keuken van Brasserij de Berg

 

Onze keuken kenmerkt zich door prachtige gerechten, bereid met pure, eerlijke ingrediënten. We werken bij voorkeur met producten uit eigen regio. Onze chefkok heeft een sterke visie. Mediterrane invloeden, biologisch en huisgemaakt zijn kernwoorden die daarin passen. Als onze chefkok praat over koken en ingrediënten dan laat hij zijn ogen spreken. Seizoensgebonden ingrediënten combineert hij op een bijzonder creatieve manier, zodat de smaakpapillen de sensatie van zoet, zout, zuur en bitter op een verrassende manier ervaren.

Laat u culinair verwennen door ons wisselende maandmenu, bordspecialiteiten en à la carte gerechten gecombineerd met onze mooie wijnen.


Lunch

Boerenbol gerookte zalm
Kappertjes | rode uien | citroenmayonaise
9
Clubsandwich vlees
Ham | kaas | kip | spek | ei | tomatentapenade
10
Clubsandwich vis
Zalm | tonijnsalade | ei | citroenmayonaise
10
Twaalf uurtje
Runderkroket | gerookte kalfs rib-eye | uiensoep
11
Één uurtje
Garnalenkroket | gerookte zalm | mosterdsoep
11
Boerenbol Carpaccio
Pittenmix | Parmezaanse kaas | truffel-portdressing
10
Panini
Ham, kaas of salami
4
Panini de Berg
Geitenkaas | seranoham | tomaat
5
Boerenbol tonijnsalade
Ei | kappertjes | rode ui
8
Boerenbol geitenkaas
Notenkruim | honing-tijm dressing
8
Panini
kaas en salami of kaas en ham
4,50
Boerenbol van de week
Willselend vers voor u belegd
8
Boerenbol gerookte kalfsrib-eye
Kappertjes | olijven | tonijnmayonaise
10
Uitsmijter of omelet
Spek/ ham/ kaas/ boeren/ vega
Vanaf 6,50
Huisgemarineerde Kipsaté (één stok)
Friet | salade | kroepoek | gebakken uitjes | atjar ketimoen | pindasaus
13
Twee runderkroketten
Friet of brood | salade
8
Dagschotel
Frites / Salade
v.a.10
Twee Garnalenkroketten
Friet of brood | salade
8
Pistolet gehaktbal
Picalilly
7
Sliders
Runderburger | spek | tomaat | Cheddarkaas Lamsburger | rucola | piccalilly Kipburger | gefrituurde uienringen | truffelmayonaise
13
Diverse maaltijdsalades
Carpaccio, ossenhaaspunten, kip piri piri, gamba's, zalm of geitenkaas
vanaf 7
Salade Carpaccio
Mozzarella| pijnboompitten | Parmezaanse kaas | tomatensalsa
11 of 8
Salade Gamba's
Kappertjes | rode ui | croutons | knoflookdressing
11 of 8
Salade Ossenhaaspuntjes
Champignon | ui | sesamzaadjes | ketjap-sesamdressing
11 of 8
Salade Kip piri-piri
Champignon | ui | paprika | piri-piridressing
10 of 7

Diner

Rundercarpaccio
Pittenmix | Parmezaanse kaas | rucola | truffel-portdressing
10
Vers afgebakken breekbrood met drie verschillende smeersels
Olijfolie | tomatentapenade | truffelboter
5
Uiensoep
Pernod | kaascroutons
6
Mosterdsoep
Spek | geitenkaas
6
Gerookte kalfs rib-eye
Piccalilly | zoetzure paddenstoelen | tonijnmayonaise
10
Duo van zalm
Zalm zacht gegaard in olijfolie | gerookte zalm | bietencarpaccio | schuim van crème fraîche | limoenkaviaar | verveine dressing
10
Duo van ravioli
Gambamousse | kalfswang | oude kaas | rucola | mosterdsaus
11
Gekarameliseerde geitenkaas
Notenkruim | crouton van vijgenbrood | gemarineerde vijgen | honing-tijmdressing
9
Steak de Berg
Wisselende steak | friet | salade | saus naar keuze
Dagprijs
Huisgemarineerde kipsaté
Atjar ketimoen | kroepoek | gebakken uitjes | friet | salade | pindasaus
13 of 17
Wokribs de Berg
Ui | paprika | champignons | friet
18
Gegrilde tournedos van de ossenhaas
Paddenstoelenragout | geroosterde pompoen | roseval aardappel | rode wijnsaus
23
Chef's special
Wisselend vegetarisch hoofdgerecht, vraag naar de mogelijkheden
16
Kindermenu
Pannenkoek met stroop en poedersuiker €8,- of frites met een frikadel, kipnuggets, kroket of visticks met appelmoes en mayonaise €9,-
€9,-
Maaltijdsalade Carpaccio
Pittenmix | Parmezaanse kaas | truffel-portdressing
14
Maaltijdsalade ossenhaaspunten
Champignon | ui |sesamzaad | ketjap-sesamdressing
15
Maaltijdsalade kip piri-piri
Ui | paprika | piri-piridressing
13
Maaltijdsalade gamba's
Kappertjes | croutons | knoflookdressing
15
Sliders
Runderburger | spek | tomaat | Cheddarkaas Lamsburger | rucola | piccalilly Kipburger | gefrituurde uienringen | truffelmayonaise Friet | salade
16
Kalfsstoof
Gestoofd in Leffe Royale | rode bieten | rucola | schorseneren | aardappel-knoflookpuree
17
Eendenborst
Oosters gestoofde aardappel | oerwortel | zwarte bonensaus
19
2 of 3 Sliptongen
Spinazie | aardappelgratin | citroen | boterjus
16 of 20
Doradefilet
Bloemkool | romanesco | koekje van risotto | olijven antiboise
18
Geitenkaas moussaka
Aardappel | aubergine | vegetarisch gehakt | bechamelsaus
17
Maaltijdsalade zalm
Zalm zacht gegaard in olijfolie | gerookte zalm | kappertjes | citroenmayonaise
14
Maaltijdsalade geitenkaas
Notenkruim | croutons | honing-tijmdressing
13
Kaasplank
Père Joseph | Van Zuijlen boerenkaas | Monte Enebro | blauwe klaver | dadel-vijgenbrood | sinaasappel marmelade
11
Crêpes Suzette
Flensjes | vanille-ijs | sinaasappel | Grand Marnier
8
Gateau chaud
Chocolade | gezouten karamel | kersenroomijs | gedroogde sinaasappel
7
Hazelnoot crème brûlée
Bosbessenijs | kaneelsuiker
7
Bastognekoek parfait
Whisky likeur | koffiesaus
6

Dranken

Aberdeen Angus Chardonnay
Argentinië – Mendoza – Chardonnay
Glas 3,60 Fles 20
Château des Eyssards Blanc
Frankrijk – Vin de Pays d’Oc –Sauvignon blanc - Semillion
Glas 4,20 Fles 22
Louis Latour - Ardèche Chardonnay
Frankrijk - Vin des Pays des Coteaux de l'Ardèche Chardonnay
Glas 4,60 Fles 26
Jean Vullien & Fils - Roussette de Savoie
Frankrijk – AOC Roussette de Savoie - Roussette
23
Philippe Sauger - Cheverney
Frankrijk – AOC Cheverny – Sauvignon Blanc | Chardonnay
25
Louis Latour - Viognier d’Ardèche
Frankrijk – AOC Vin des Pays des Coteaux de l’Ardèche - Viognier
24
Rosario Cabernet Sauvignon
Chili- Central Valley – Cabernet Sauvignon
Glas 3,60 Fles 20
The Wolftrap
Zuid-Afrika – Franschhoek – Syrah – Mourvèdre - Viognier
Glas 4,50 Fles 25
Falasco Valpolicella Ripasso
Italië - Valpolicella – Veneto – Corvina – Rondinella
27
D. Vialard & E. Hosteins - Le Merlot de la Chapelle
Frankrijk – Vin de Pays de l’Hérault - Merlot
Glas 4,20 Fles 22
Villa Emilio – Cuvée des Chevaliers
Frankrijk – AOC Saint Chinian – Grenache/Syrah/Cinsault/Carignan
23
Châteauneuf du Pape Yann Mousset
Frankrijk – Rhône – Shiraz | Granache | Cinsault
38
Turnstone Zinfandel Rosé
USA – Californië/Central Valley – Zinfandel
Glas 3,60 Fles 20
El Ariño Rosada
Spanje – Somotano – Cabernet Sauvignon Temperanillo De kleur is helder kersenrood. In de geur veel rood fruit tegen een kruidige achtergrond. Ook de smaak is bijzonder fris met wat boterachtige en lichte karamel tonen.
Glas 3,60 Fles 20
Château de Berne Rosé
Frankrijk – AOC Côtes de Provence – Grenache Noir/Cinsault
Glas 4,50 Fles 25
La Gioioso Prosecco wit of rosé
Italië | Veneto | Prosecco
20
Christian Bourmalt Hermance Cuvée Brut Champagne
Frankrijk | Avize | Pinot Noir | Chardonnay
60
Bollinger Special Cuvée Brut Champagne
Frankrijk | La Champagne | Pinot Noir | Chardonnay | Pinot Meunier
80

ALLERGIE Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen kunnen bevatten.

Ons Nieuws


Brasserij de Berg is door zijn centrale ligging de ontmoetingsplek voor jong en oud bij uitstek. Of het nou gaat om een (zakelijke) lunch, borrel of diner, Brasserij de Berg zit er vol mee.

Onze keukenbrigade gebruikt enkel dagverse producten die dagelijks vers worden aangevoerd. Visspecialiteiten staan bij ons hoog in het vaandel en vind u ook terug op onze krijtborden in ons restaurant.

Kortom, Brasserij de Berg waar gasvrijheid en kwaliteit tot kunst wordt verheven.

High Beer

High Beer

De speciaalbierproeverij in het gezelligste café van nieuwerkerk aan den IJssel en omstreken. Deze proeverij moet je ervaren hebben met al je vrienden of vriendinnen. Voor meer info stuurt u een mailtje naar info@brasserijdeberg.nl of bel 0180324719. 

Ons terras

Ons terras

Ons terras leent zich uitstekend om heerlijk te relaxen, we hebben de zon vanaf 11uur tot zonsondergang op ons terras. Of het nu gaat om een lunch, kopje koffie, diner of een borrel. Op het terras van Brasserij de Berg is het heerlijk vertoeven.

Kerst 2016

Kerst 2016

Kerstmenu 2016

 

Voorgerechten:

Rouleaux van kwartel gevuld met eendenlever, geserveerd met pancetta, paddenstoelenpastei en vijgencompote

of

Taartje van krab en gerookte forel met knolselderijsalade en gelei van groene mosterd

of

Marbré van kalf en cantharellen met een lopend ei, pastinaakchips en portstroop

 

Tussengerechten:

Heldere paddenstoelensoep

of

Gebonden ossenstaartsoep

 

Pauzedrankje:

Spoom van amarene kersen

 

Hoofdgerechten:

Tournedos omwikkeld met rauwe ham, geserveerd met pastinaakcrème, Pommes Anna en truffelsaus

of

Ibericoprocereur met brandade van gezoute kabeljauw, wilde spinazie en saus van ras el hanout

of

Hertenbiefstuk met gekarameliseerde witlof, Pommes Dauphine en portjus

of

Krokante zeebaarsfilet geserveerd met gekonfijte spitskool, aardappelmousseline en saus van rode biet

 

Nagerechten:

Witte chocolade cheesecake met stoofperenijs

of

Omelette sibérienne met Cointreau

of

Proeverij van dessert

 

3 gangen kerstdiner voor 42,50, 4 gangen kerstdiner 47,50.

Reserveer eenvoudig via deze website of bel 0180324719

Oostenrijks weekend 10&11December

Oostenrijks weekend 10&11December

Een keer per maand maken wij van Brasserij de Berg een culinaire reis rond de wereld deze keer Oostenrijk.

10 en 11 December drie gangen menu voor slechts €27,50 p.p.

Voorgerecht

Simmentaler rostbraten met kartoffelsalat en gluhweinstroop

Hoofdgerecht

Cordon bleu (kalfsbiefstuk-alpenkäse-schwarzwalder schinken)

met Tiroolse knödels en zwiebeln

Nagerecht                                                                                                                                                                                                                                                   

Apfelstrudel met vanillesaus

 

 

Online Reserveren


Wilt u er zeker van zijn dat u bij ons met uw gezelschap aan kan schuiven in ons restaurant, reserveer dan nu een tafel via onderstaande agenda. Bellen kan natuurlijk ook 0180324719

Openingstijden

MAANDAG 14.00 - 24.00
DINSDAG 11.00 - 24.00
WOENSDAG 11.00 - 24.00
DONDERDAG 11.00 - 01.00
VRIJDAG 10.00 - 02.00
ZATERDAG 12.00 - 02.00
ZONDAG 16.00 - 23.00