Ons Kerstmenu


Kerstmenu 2018

Amuse

Voorgerechten
Duo van tartaar
Ossenhaas • geelvintonijn • gefrituurde eidooier • brioche

Eendenlever en zwezerik
Gemarineerde vijgen • walnoten • sinaasappelcrumble

Coquille Thermidor
Gruyère • Cognac

Tussengerechten
Cantharellensoep
Truffelolie • cantharellen

Kreeftenbisque
Langoustinetartaar • avocadoschuim

Spoom
Spoom van Limoncello

Hoofdgerechten
Hertenrugfiet en moeflonrack
Pastinaak • witte chocolade • stoofpeer • VOC specerijenjus

Tournedos
Bospeen • paddenstoelen • pommes duchesse • Cognacsaus

Geelvintonijn en softshell krab
Mais • groene asperge • pommes Dauphine • mangosalsa

Nagerechten
Chocoladetrio
Witte chocolade-ijs • chocolade moelleux  • chocoladetruffel

Proeverij van diverse desserts

Vijf verschillende kazen van de kaaswagen

 

Het Kerstmenu van 2018 is €55,- per couvert

 

Kerstmenu voor de kleintjes

Amuse

Voorgerechten
Tomatensoep

Breekbroodjes met kruidenboter

Hoofdgerechten
Gewokte honing spareribs
Friet • salade • appelmoes

Tournedos
Champignonsaus • groenten • friet

Kipnuggets
Friet • salade • appelmoes

Nagerechten
Dame blanche
Vanille-ijs • warme chocoladesaus • slagroom

Diverse ijssmaken naar keuze

 

Het Kerstmenu voor kinderen tot 12jaar is €15,- per couvert

Ons Wildmenu


Wildmenu Brasserij de Berg

 

Voorgerechten


Hazenpeper 8
Wilde spinazie • knolselderijcrème • eigen jus

Duo van wildpaté 8
Reepaté • eendenpaté • gekaramelliseerde cranberries • brioche • kweeperencompôte

Wildbouillon 7
Gekonfijte eend • cantharellen


Hoofgerechten


Duo van hert: rugfilet en biefstuk 25
Rode kool • aardappel-kastanjemousseline • stoofpeer • wildsaus

Gekonfijte eendenbout 22
Elzasser zuurkool • gerookt spek • aardpeer • jus van herfstbok

Wildtrio 25
Hazenpeper • hertenbiefstuk • gekonfijte eendenbout • rode kool • Elzasser zuurkool • stoofpeer • wildsaus

Nagerechten


Kastanje crème brûlée 8
Kastanje • kaneelroom

Appel tarte tatin 8
Amaretto roomijs • appel-kaneelwafel • Honny cress

 

U kunt er ook voor kiezen om van bovenstaand een drie-gangenmenu samen te stellen voor slechts 37,50 per couvert

Ons menu


Welkom in de keuken van Brasserij de Berg

 

Onze keuken kenmerkt zich door prachtige gerechten, bereid met pure, eerlijke ingrediënten. We werken bij voorkeur met producten uit eigen regio. Onze chefkok heeft een sterke visie. Mediterrane invloeden, biologisch en huisgemaakt zijn kernwoorden die daarin passen. Als onze chefkok praat over koken en ingrediënten dan laat hij zijn ogen spreken. Seizoensgebonden ingrediënten combineert hij op een bijzonder creatieve manier, zodat de smaakpapillen de sensatie van zoet, zout, zuur en bitter op een verrassende manier ervaren.

Laat u culinair verwennen door ons wisselende maandmenu, bordspecialiteiten en à la carte gerechten gecombineerd met onze mooie wijnen.


Lunch

Eiergerechten
Divers belegde uitsmijters of omeletten (bruin of wit brood)
v.a. €7,-
Tosti's
Tosti's bruin of wit brood
v.a. €5,-
Clubsandwich vlees
Ham • kaas • kip • spek • gekookt ei • komkommer • tomaat • rode ui • truffelmayonaise
€10,-
Clubsandwich vis
Gerookte zalm • gekookt ei • komkommer • tomaat • rode ui • gerookte aioli
€10,-
12-uurtje
Rundkroket • gegrilde beenham • Franse uiensoep
€11,-
13-uurtje
Garnalenkroket • gerookte zalm • mosterdsoep
€11,-
Pain rustique van de week
Wisselend belegd broodje
dagprijs
Pain rustique carpaccio van Iers rund
Pijnboompitten • kletskop van oude kaas • rock chives • rucola • truffelmayonaise
€8,-
Pain rustique parmaham met 3 kazen uit de oven
Gruyère • Roquefort • camembert • Parmaham • honing-truffelsaus
€9,-
Pain rustique gerookte zalm
Roomkaas • little gem • rode ui
€9,-
Pain rustique gamba’s
Little gem • zoetzure komkommer • bosui • taugé • mangochutney
€10,-
Pain rustique oude Reypenaer
Rucola • grove mosterd
€7,-
Vissoep
Cognac • krokante stengel van Nigella
€8,-
Franse uiensoep
Pernod • Gruyère crouton
€6,-
Mosterdsoep
Camembert • krokante prei
€6,-
Kipsaté De Berg één spies
Atjar • pindasaus • kroepoek • gebakken uitjes • salade • friet of brood
€13,-
Broodje gegrilde beenham
Rode ui • rucola • truffelmayonaise
€8,-
Garnalenkroketten
Cocktailsaus • salade • friet of brood
€9,-
Rundvleeskroketten
Mosterd • salade • friet of brood
€9,-
Lunchsalade carpaccio van Iers rund
Pijnboompitten • kletskop van oude kaas • rock chives • rucola • truffelmayonaise
€10,-
Lunchsalade ossenhaaspunten
Champignons • ui • paprika • sesamzaadjes • teriyaki- honingsaus
€10,-
Lunchsalade oosterse kip
Champignons • ui • paprika • Oosterse saus
€10,-
Lunchsalade knoflookgamba’s
Kappertjes • ui • paprika • croutons
€10,-
Lunchsalade vegetarische ketjap-sesamkip
Champignons • ui • paprika • taugé • cashewnoten • ketjap-sesamsaus
€10,-

Diner

Carpaccio van Iers rund
Pijnboompitten • kletskop van oude kaas • rock chives • rucola • truffelmayonaise
€11,-
Eendenlever
Noten • brioche • mangochutney
€15,-
Klassieke steak tartaar
Ossenhaas • toast • gefrituurde eidooier
€12,-
Gamba spring roll
Gamba’s • rijstvermicelli • little gem • wortel • komkommer • bosui • rode kool • taugé • Vietnamese dipsaus
€9,-
Gevulde portobello
Roquefort • noten • rucola • pangrattato • honing-truffeldressing
€8,-
Brood met smeersels
Boter van kastanjechampignons • gerookte aioli • olijfolie
€6,-
Vissoep
Cognac • krokante stengel van Nigella
€8,-
Franse uiensoep
Pernod • Gruyère crouton
€6,-
Mosterdsoep
Camembert • krokante prei
€6,-
Kipsaté De Berg één of twee spiesen
Atjar • gebakken uitjes • kroepoek • friet • salade • pindasaus
€13,- of €17,-
Wokribs
Ui • paprika • champignons • friet • keuze uit sweet, spicy of mix van sweet & spicy
€17,-
Langoustine
Friet • salade • basilicum-koriander chimichurri
€22,-
Steak De Berg
Wisselende steak • friet • salade • keuze uit peper-, champignon-, basilicum-koriander chimichurri, boterjus of mosterd-tijmsaus
dagprijs
Tournedos (keuze uit 200, 300 of 400 gram)
Champignons • ui • boterjus • friet of brood
v.a. €22,-
Kalfswang en kalfszwezerik
Spinaziestamppot • bospaddenstoelen • mosterd-tijmsaus
€23,-
Kalfslever
Spek • ui • appel • pommes duchesse
€21,-
Klassieke steak tartaar
Ossenhaas • toast • gefrituurde eidooier
€21,-
Kabeljauw
Gestoofde prei • scampi’s • engelenhaar van prei • grove mosterdsaus
€20,-
Roodbaarsfilet
Crème van bospeen en ras el hanout • seizoensgroenten • venkel-saffraansaus
€20,-
Paddenstoelenrisotto
Rode wijn • bospaddenstoelen • roomkaas • wilde spinazie • oude kaaskruim
€17,-
Kipspiesen van De Vegetarische Slager
Udon noodles • Oosterse groenten • cashewnoten • ketjap-sesamsaus
€18,-
Maaltijdsalade carpaccio van Iers rund
Pijnboompitten • kletskop van oude kaas • rock chives • rucola • truffelmayonaise
€15,-
Maaltijdsalade ossenhaaspunten
Champignons • ui • paprika • sesamzaad • croutons • ketjap-sesamsaus
€15,-
Maaltijdsalade oosterse kip
Champignons • ui • taugé • paprika • gebakken uitjes • Oosterse saus
€14,-
Maaltijdsalade knoflookgamba’s
Kappertjes • ui • paprika • croutons • krokante prei
€15,-
Maaltijdsalade vegetarische ketjap-sesamkip
Champignons • ui • paprika • cashewnoten • ketjap-sesamsaus
€15,-
Kindermenu pannenkoek
Stroop • poedersuiker • kinderijsje
€8,-
Kindermenu Spareribs, frikandel, kipnuggets, kroket of vissticks
Friet • salade • appelmoes • mayonaise • kinderijsje
€9,-
Bijgerechten verse Frites
€3,-
Tex Mex aardapppeltjes
€3,-
Rauwkostsalade
€3,-
Gebakken paddenstoelen
€3,-
Gebakken seizoensgroenten
€3,-
Pepersaus
€3,-
Champignonsaus
€3,-
Boterjus
€3,-
Mosterd-tijmsaus
€3,-
Pindasaus
€3,-
Chocolade-karamel trifle
Chocoladecrème • karamel • krokante chocoladeparels
€8,-
Witte chocolade cheesecake
Roomkaas • mascarpone • witte chocolade • bodem van oreo • vanille crumble
€8,-
Dame blanche
Vanille-ijs • chocoladesaus • slagroom • chocoladekrokant
€8,-
Cantuccini hangop
Gekaramelliseerde ananas • amarettostroop • cress
€8,-
Kaas van de wagen
Vijf diverse soorten kaas uit alle windstreken naar keuze • vijgen-notenbrood • appelstroop
€12,-

Dranken

Brasserij de Berg Chardonnay
Domaine Pujol-Izard Blanc - Franrijk - Languedoc - Chardonnay
Glas 3,80 Fles 20
Marquis de Goulaine Sauvignon Blanc
Frankrijk - Loire- Sauvignon Blanc
Glas 4,20 Fles 22
Louis Latour Chardonnay de Chardonnay
Frankrijk – Maconnais – Chardonnay
34
Louis Latour - Ardèche Chardonnay
Frankrijk - Vin des Pays des Coteaux de l'Ardèche Chardonnay
Glas 4,60 Fles 26
Allevilla Verdejo
Spanje - Rueda - Verdejo
Glas 4,50 Fles 25
Bernardus Chardonnay
Californië | Monterey County | Chardonnay
45
Mezzacorona PG Pinot Grigio Riserva
Italië –Zuid Tirol –Trentino- Pinot Grigio
Glas 4,30 Fles 23
Chateau de Sissan Bordeaux
Frankrijk - Bordeaux Cadillac - Merlot | Cabernet Sauvignon
Glas 5,60 Fles 30
Finca el Origen Reserva Estate
Argentinië - Valle de Uco - Cabernet Sauvignon
Glas 4,20 Fles 22
The Wolftrap
Zuid-Afrika – Franschhoek – Syrah – Mourvèdre - Viognier
Glas 4,50 Fles 25
Marquis de Goulaine Merlot
Frankrijk - Languedoc - Merlot
Glas 3,60 Fles 20
Châteauneuf du Pape Yann Mousset
Frankrijk – Rhône – Shiraz | Granache | Cinsault
42
Bodegas el Meson Crianza
Spanje - Rioja - Tempranillo
Glas 4,60 Fles 26
Gonzales Byass Nectar Pedro Ximenes
Spanje Jerez Palomino Fino
5,50
Chateau Lauvignac Sauternes
Frankrijk – Bordeaux - Sémillon/Sauvignon/Muscadelle
5,50
Turnstone Zinfandel Rosé
USA – Californië/Central Valley – Zinfandel
Glas 3,60 Fles 20
D'Adimant Rose, Saint Guilhem le Desert IGP
Frankrijk –Languedoc – Grenache Noir/Cinsault
Glas 4,90 Fles 26
La Gioioso Prosecco
Italië | Veneto | Prosecco
Glas 4,50 Fles 20

ALLERGIE Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen kunnen bevatten.

Ons Nieuws


Brasserij de Berg is door zijn centrale ligging de ontmoetingsplek voor jong en oud bij uitstek. Of het nou gaat om een (zakelijke) lunch, borrel of diner, Brasserij de Berg zit er vol mee.

Onze keukenbrigade gebruikt enkel dagverse producten die dagelijks vers worden aangevoerd. Visspecialiteiten staan bij ons hoog in het vaandel en vind u ook terug op onze krijtborden in ons restaurant.

Kortom, Brasserij de Berg waar gasvrijheid en kwaliteit tot kunst wordt verheven.

High Beer

High Beer

De speciaalbierproeverij in het gezelligste café van nieuwerkerk aan den IJssel en omstreken. Deze proeverij moet je ervaren hebben met al je vrienden of vriendinnen. Voor meer info stuurt u een mailtje naar info@brasserijdeberg.nl of bel 0180324719. 

Ons terras

Ons terras

Ons terras leent zich uitstekend om heerlijk te relaxen, we hebben de zon vanaf 11uur tot zonsondergang op ons terras. Of het nu gaat om een lunch, kopje koffie, diner of een borrel. Op het terras van Brasserij de Berg is het heerlijk vertoeven.

Online Reserveren


Wilt u er zeker van zijn dat u bij ons met uw gezelschap aan kan schuiven in ons restaurant, reserveer dan nu een tafel via onderstaande agenda. Bellen kan natuurlijk ook 0180324719

Openingstijden

MAANDAG 14.00 - 24.00
DINSDAG 11.00 - 24.00
WOENSDAG 11.00 - 24.00
DONDERDAG 11.00 - 01.00
VRIJDAG 10.00 - 02.00
ZATERDAG 12.00 - 02.00
ZONDAG 16.00 - 23.00